Es Kacang Merah

Huaaaaa..... ga boong, ini es kacang merah buatan gue endesss banget *pede berat* hahahaha

Setelah coba buat cakalang rica-rica, nah resep berikut yang dicoba dari hasil oleh-oleh dari Manado yah ini es kacang merah. Sebenernya resepnya dari berbagai macam sumber, nanya K' Maya, opung nya Dhea, sama beberapa sumber dari inet. Naaaah, dari semua sumber akhirnya terciptalah resep "Es Kacang Merah ala Renna Avilia"

Jadi, mulai sekarang ga usah jauh-jauh ke ambasador atau java kitchen nih untuk menikmati es kacang merah  , yang selama ini menurut gue es kacang merah itu paling enak ada di Payangka (ambas) dan Java Kitchen. 

Oya, kalau ga suka terlalu coklat, boleh kok coklat bubuk nya di skip. Jujur aja nih, sebenernya waktu buat resep ini coklat bubuk nya gue masukin 2 sdm munjung, jadinya agak-agak pait. Dan kalo bisa juga, es nya pake es serut yah. 

ooohhh...andaikan aku punya tokebi *ngarep ada yang beliin* #kodeeee

ES KACANG MERAH

Resep: Renna

Bahan :

250 gr kacang merah, rendam selama 6 jam

500 ml air

150 gr gula pasir

1 sdm coklat bubuk

½ sdt vanila

¼ sdt garam

200 ml santan

300 ml susu cair (plain)

SKM coklat

Es batu

Cara membuat :

• Setelah kacang merah direndam selama 6 jam, rebus kacang merah dengan air sebanyak 500 ml sampai empuk, jika kurang empuk dapat ditambahkan air hingga kacang benar-benar lunak
• Setelah kacang empuk, buang air rebusan kacang dengan cara disaring
• Tuang kacang kedalam panci kemudian masukan gula, coklat bubuk, canila, garam, santan, dan susu cair. Aduk rata.
• Masak kacang merah hingga air berkurang dan mengental
• Angkat dan dinginkan

Cara penyajian:

• Tuang kacang merah kedalam gelas saji
• Taruh es serut/ es batu
• Dan siram dengan SKM coklat
• Siap dinikmatiiiiii.....

Favorite Spot

yeay... ini dia tempat paling favorit akuuuuu.
Bangun tidur, langsung duduk-duduk diteras sambil nge-teh karena biasanya dipohon jeruk banyak kupu-kupu hinggap, gue pernah baca loh kalau tempat yang banyak dihinggapi kupu-kupu berarti tempat tersebut bebas dari polusi udara :) pokoknya seger banget deh.

Ditempat ini juga yang menjadi spot paling okeh buat foto-foto hasil masakan/ kue. kenapa? karena cahayanya paling bagus antara jam 7 pagi sampai jam 2 siang.
Biasanya setelah foto-foto, langsung makan deh :) 

Stick Tuna

Resep berikut ini cocok banget buat anak-anak, simple, gurih dan crispy.
Awal ceritanya buat stick tuna ini, karena pengen banget ngasih Nuel nugget yang sehat :) Kalo dari bentik dan penampilannya mirip nugget kan? rasanya pun sama kaya nugget bahkan lebih mantep karena isinya ikan semua ga ada campuran macem-macem.
Hayuks deh yang punya anak-anak, sebisa mungkin jangan memberi anak-anak kita frozen food atau yang serba instant, cape dan repot sebentar gpp dong yah?

Nuel paling suka banget gado-in stick tuna ini trus dicocol mayonaise abis itu langsung teriak "masakan mama enaaaaaaak deh"

STICK TUNA

Resep: Renna

Bahan :

500 gr ikan tuna, potong-potong memanjang

1 buah jeruk nipis

½ sdt garam

1 sdt kecap asin

1 sdm minyak wijen

3 sdm susu cair

Bahan pelapis :

3 sdm terigu

1 butir telur ayam kampung, kocok lepas

Tepung panir/ panko

Cara membuat:

• Taburi ikan yang telah dipotong-potong dengan jeruk nipis, garam, kecap asin, minyak wijen dan susu cair. Aduk rata. Masukan ke dalam kulkas diamkan selama 3 jam agar bumbu benar-benar meresap
• Setelah di marinate, satu persatu balurkan ikan tuna ke dalam terigu, telur dan terakhir tepung panir
• Kemudian masukan ikan yang telah dibaluri tepung ke dalam kulkas diamkan selama 1 jam agar tepung benar-benar menempel
• Goreng ikan hingga kecoklatan, sajikan dengan saus tomat/ sambal dan mayonaise

Sayur Daun Katuk

Pentiiiiiiing banget ga sih nge-post resep sayur katuk? ha ha ha 

biarin yah, kalo yang bener-bener ga pernah ke dapur pasti juga ga tau kan gimana caranya buat sayur katuk, berhubung gue baik hati dan tidak sombong, makanya gue share resep sayur paling gampang sedunia ini :p

Oya, untuk berhemat ala-ala ibu rumah tangga. Renna yang pintar ini memutuskan untuk menanam pohon katuk dihalaman rumah, lumayan loh, kalo pengen makan sayur katuk tinggal metik deh.

Ini dia pohonnya, jadi kalo abis panen daun katuk, harus tunggu beberapa minggu biar tumbuh lagi :)

SAYUR DAUN KATUK

Resep: Mom

Bahan :

2 ikat daun katuk, siangi dan cuci bersih

1 buah jagung, potong menjadi 4

2 siung bawang merah, iris tipis

Garam

Gula

Cara membuat :

• Rebus jagung dengan air sampai jagung berubah warna menjadi kuning
• Masukan bawang merah yang telah diris-iris. Diamkan sebentar
• Masukan daun katuk, garam dan gula secukupnya
• Aduk sebentar kemudian angkat dan sajikan 

Vanilla Milkshake

Tadi siang, pas lagi buka-buka kulkas ngeliat sisa es cream yang kayanya udah lumayan lama dianggurin, akhirnya iseng-iseng deh buat milkshake. Dengan resep karangan sendiri, walopun ngasal tapi ternyata enyaaaak.....

Kalo ga percaya coba aja sendiri yah, berikut resepnya.

Vanilla Milkshake

Resep: Renna

Bahan :

2 scope es cream vanilla

1 gelas susu cair (plain) dingin

2 sdm SKM putih 

Cara membuat :

• tuang semua bahan-bahan diatas ke dalam blender
• blend sampai tercampur rata dan berbuih
• taburi dengan parutan coklat 
• langsung minum yah biar masih dingiiiinn, oya...kalo punya blender yang bisa nge-blend es batu, boleh ditambahin es batu ya biar tambah dingin

Cakalang Rica-rica

Asiiiiiik..... beberapa hari yang lalu K' Maya (dulu tetangga sebelah rumah yang sekarang pindah ke Manado) datang ke Jakarta :) K' Maya bawain oleh-oleh ikan cakalang, ikan roa, kacang merah, daun binahong (untuk obat katanya), dan jahe merah.

Denger cerita K' Maya, kalau di Manado ikan tuh murah-murah banget dan semuanya serba fresh, langsung ngiler pengen kesana. hehehe :)

Nah, yang langsung terlintas pertama kali setelah mencium aroma asap nya adalah ikan cakalang yang kayanya enak banget nih kalo di rica-rica. Besoknya langsung buat deeeeeh. aaaahhh....jadi kangen ambas kalo makan masakan manado :p

CAKALANG RICA-RICA

Resep : Mom

Bahan :

500 gr cakalang asap, suwir-suwir

3 batang serai, geprek

5 lembar daun jeruk

Bahan halus :

8 bawang merah

15 cabe merah keriting

5 buah caber rawit merah

1 ruas jahe

Cara membuat :

• Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya
• Masukkan serai dan daun jeruk. Aduk rata
• Tuang ikan cakalang. Aduk rata sampai bumbu meresap dan kering
• Angkat dan sajikan dengan nasi panas 

Sayur Daun Singkong

Bolu Kukus Oreo

BOLU KUKUS OREO

Bahan :

225 gr gula pasir
2 btr telur
1 sdt emulsifier
50 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdm susu bubuk
150 ml air soda (sprite)
50 gr biskuit oreo, hancurkan kasar

Cara membuat :

• panaskan kukusan dengan api besar
• campur semua bahan menjadi satu, kocok selama 10 mnt hingga kental 
• tambahkan oreo yang telah dihancurkan, mikser sebentar hingga rata
• tuangi cetakan dengan adonan 3/4 penuh, beri taburan bagian atasnya dengan biskuit oreo yang dihancurkan 
• kukus selama 20 mnt/ sampai matang

Chocolate Cake

Looks yummy yah ???
coklat cake ini emang beneran nyoklat banget, cake nya sendiri ada rasa pait-paitnya jadi ga terlalu 'blenek', plis deh... bahasa apa coba blenek? hehehehe, tapi ngerti dong yah maksud gue?
Trus, biar keliatan lebih cute cake nya gue siram pake coklat coating dan ditaburi trimit warna-warni, 
lucu kannn ??? Kalo mau coba dirumah boleh kok, ini gue kasih resepnya. Kalo mau pesen juga boleh, lebih enak kan tinggal makan :p

CHOCOLATE CAKE
Resep: Renna

Bahan :
5 butir kuning telur
5 butir telur utuh 
150 gr terigu
200 gr gula pasir
100 gr mentega + 100 gr margarin (lelehkan)
50 gr coklat bubuk 
25 gr susu bubuk vanila
25 gr maizena
3 sdm SKM putih
1 sdt emulsifier
1 sdt baking powder

Cara membuat :

• kocok telur, gula dan emulsifier sampai mengembang dan kental
• turunkan kecepatan mixer kemudian masukan bahan kering (terigu, coklat bubuk, susu bubuk, maizena dan baking powder) yang telah diayak kedalam kocokan telur bergantian dengan mentega yang dilelehkan dengan SKM 
• setelah mentega dimasukan jangan mengocok terlalu lama,matikan dan aduk dengan spatula apabila adonan terlihat kurang rata
• setelah adonan tercampur rata, masukan kedalam loyang 
• masukan dalam oven hingga matang
• untuk topping bisa diberi coklat leleh atau chocochip atau sesuai selera masing-masing :) 

Cake Keju

Favorit... favorit...favorit...
Bolu keju ini paling banyak yang pesan dan banyak peminatnya loooh
kalo kurang banyak kejunya, boleh ditambah sesuka hati, pernah juga ada yang pesan sekeliling cake nya ditutup keju semua, cuma hasilnya sedikit kurang rapi sih :p iyeee....berarti gue yang harus banyak latihanyah biar rapi. hehehehe....
Nah kalo mau lebih ngeju lagi boleh juga adonannya cake nya dicampur keju, diparut boleh, di potong kotak kecil-kecil juga boleh. bisa kok bisa, tergantung pesanan :)

CAKE KEJU
Resep: Renna

Bahan :
200 gr terigu (segitiga biru)
200 gr margarin, cairkan 
200 gr gula pasir halus
4 btr telur utuh
4 btr kuning telur
3 sdm SKM putih 
20 gr susu bubuk vanila
20 gr maizena
1 sdt emulsifier
1 sdt baking powder
buttercream
keju parut

Cara membuat :

• mixer telur, gula, emulsifier hingga mengembang dan berwarna putih
• masukan terigu, susu bubuk, maizena dan baking powder bergantian dengan margarin dan SKM sambil di aduk dengan mixer dengan kecepatan paling rendah, sebentar saja
• kemudian matikan mixer ganti mengaduk dengan spatula jika kurang tercampur rata (mengaduknya pelan-pelan yah jangan sampai adonan kemasukan udara dan tidak mengembang lagi)
• tuang adonan kedalam loyang
• panggang adonan hingga matang
• kemudian angkat cake dan siapkan diwadah, jika sudah dingin olesi dengan buttercream dan parut permukaannya dengan keju