Looks yummy yah ???
coklat cake ini emang beneran nyoklat banget, cake nya sendiri ada rasa pait-paitnya jadi ga terlalu 'blenek', plis deh... bahasa apa coba blenek? hehehehe, tapi ngerti dong yah maksud gue?
Trus, biar keliatan lebih cute cake nya gue siram pake coklat coating dan ditaburi trimit warna-warni,
lucu kannn ??? Kalo mau coba dirumah boleh kok, ini gue kasih resepnya. Kalo mau pesen juga boleh, lebih enak kan tinggal makan :p
CHOCOLATE CAKE
Resep: Renna
Bahan :
5 butir kuning telur
5 butir telur utuh
150 gr terigu
200 gr gula pasir
100 gr mentega + 100 gr margarin (lelehkan)
50 gr coklat bubuk
25 gr susu bubuk vanila
25 gr maizena
3 sdm SKM putih
1 sdt emulsifier
1 sdt baking powder
Cara membuat :
- kocok telur, gula dan emulsifier sampai mengembang dan kental
- turunkan kecepatan mixer kemudian masukan bahan kering (terigu, coklat bubuk, susu bubuk, maizena dan baking powder) yang telah diayak kedalam kocokan telur bergantian dengan mentega yang dilelehkan dengan SKM
- setelah mentega dimasukan jangan mengocok terlalu lama,matikan dan aduk dengan spatula apabila adonan terlihat kurang rata
- setelah adonan tercampur rata, masukan kedalam loyang
- masukan dalam oven hingga matang
- untuk topping bisa diberi coklat leleh atau chocochip atau sesuai selera masing-masing :)
Favorit... favorit...favorit...
Bolu keju ini paling banyak yang pesan dan banyak peminatnya loooh
kalo kurang banyak kejunya, boleh ditambah sesuka hati, pernah juga ada yang pesan sekeliling cake nya ditutup keju semua, cuma hasilnya sedikit kurang rapi sih :p iyeee....berarti gue yang harus banyak latihanyah biar rapi. hehehehe....
Nah kalo mau lebih ngeju lagi boleh juga adonannya cake nya dicampur keju, diparut boleh, di potong kotak kecil-kecil juga boleh. bisa kok bisa, tergantung pesanan :)
CAKE KEJU
Resep: Renna
Bahan :
200 gr terigu (segitiga biru)
200 gr margarin, cairkan
200 gr gula pasir halus
4 btr telur utuh
4 btr kuning telur
3 sdm SKM putih
20 gr susu bubuk vanila
20 gr maizena
1 sdt emulsifier
1 sdt baking powder
buttercream
keju parut
Cara membuat :
- mixer telur, gula, emulsifier hingga mengembang dan berwarna putih
- masukan terigu, susu bubuk, maizena dan baking powder bergantian dengan margarin dan SKM sambil di aduk dengan mixer dengan kecepatan paling rendah, sebentar saja
- kemudian matikan mixer ganti mengaduk dengan spatula jika kurang tercampur rata (mengaduknya pelan-pelan yah jangan sampai adonan kemasukan udara dan tidak mengembang lagi)
- tuang adonan kedalam loyang
- panggang adonan hingga matang
- kemudian angkat cake dan siapkan diwadah, jika sudah dingin olesi dengan buttercream dan parut permukaannya dengan keju
Pertama kalinya ada pesenan cake pandan padahal belum pernah buat sebelumnya dan dengan nekatnya juga langsung terima.
hehehehe...tapi sukseis tuuuuh :)
Oya, sebisa mungkin gue ga akan pake pewarna makanan selama masih ada bahan yang alaminya.
Contohnya yah cake pandan ini, gue bener-bener asli pake pewarna alami yaitu dari campuran daun suji dan daun pandan yang diblender, nah...airnya gue saring dan gue jadikan pewarna alami. Aroma pandannya bener-bener ga ada duanya deeeeh. Emang sih warnanya kurang keliatan cantik dan hijau pucat, tapi gue tetap akan pakai pewarna alami yang lebih baik untuk kesehatan :) Tapi semuanya tergantung pemesan sih, kalo mau pakai pewarna yah ga apa-apa juga
CAKE PANDAN
Resep: Renna
Bahan :
200 gr terigu (segitiga biru)
200 gr margarin, cairkan
200 gr gula pasir halus
4 btr telur utuh
4 btr kuning telur
3 sdm SKM putih
20 gr susu bubuk vanila
20 gr maizena
1 sdt emulsifier
1 sdt baking powder
5 sdm air campuran daun pandan dan daun suji/ 1 tetes pewarna makanan (hijau)
Cara membuat :
- mixer telur, gula, emulsifier hingga mengembang, kental dan berwarna putih
- masukan terigu, susu bubuk, maizena dan baking powder bergantian dengan margarin dan SKM sambil di aduk dengan mixer dengan kecepatan paling rendah, sebentar saja. tambahkan pewarna hijau
- kemudian matikan mixer ganti mengaduk dengan spatula jika kurang tercampur rata (mengaduknya pelan-pelan yah jangan sampai adonan kemasukan udara dan tidak mengembang lagi)
- masukan kedalam loyang
- panggang adonan hingga matang
Marmer Cake lagiiiiiii....
Hari Sabtu & Minggu tanggal 13 & 14 April kemarin pesenan cake berbondong-bondong, mulai dari cake keju, coklat, pandan, sampai 2 loyang marmer cake ini ditambah 70 pcs American Risoles.
Seneng sih kalo lagi banyak pesenan, tapi badan juga langsung rontok, apalagi hari Minggunya ada Arisan keluarga dari pagi sampe malam. Lengkap sudah.
Tapi semakin banyak pesenan juga jadi makin canggih bikin kue nya dan belajar time management yang baik juga :)
Oya, Marmer Cake ini resepnya udah gue posting yah jadi ga perlu gue tulis lagi, tapi kalo marmer cake ini sesuai orderan di mix wysman dengan perbandingan 1:1 antara margarin dengan wysman nya. Yang jelas cake nya jadi lebih wangi dan lebih enak pastinya :p
sebel....sebel....sebel....sebeeeeelllll...........
pertama kalinya bikin cake+decorating tapi fotonya jeleeeeeekkkk :'( mau nangis ih rasanya
Gara-gara buatnya kesorean trus udah ga dapet mataharinya, begini deh hasilnya :( :( :(
Sebelumnya cerita dulu yah,
Cake ini hasil dari Baking Class kemaren, sebenernya resep aslinya white blackforest tapi berhubung bahan-bahannya belum lengkap akhirnya gue modif sendiri deh :) jadinya cake vanilla gitu
Cake ini gue buat untuk sahabat dari masih dikandungan, temen 1 perguruan tari EMd, dan... pokoknya sahabat sejati deh. Namanya Zephanie Astrid, panggilan sayang gue buat dia, PHIE :p
Phie ini ga suka coklat (aneh yak?), cake yang terlalu lembut pun dia ga suka, jadi model harvest, dapur cokelat dan cheese cake ga bakal disentuh sama dia.
Akhirnya gue buat cake ini se-simple mungkin dengan lapisan tengahnya gue oles pake selai stroberi, untuk ide decorating pinggirnya gue kasih almond karena jujur aja, ngoles BC nya masih brantakan banget (gpp sih yah, kan...baru belajar), dan ternyata nempelin almondnya pun peer banget, susyeeeh.... gue tempelin aja satu-satu tuh almondnya biar rapih. Seharusnya, dibagian pinggir bawahnya dikasih BC yang disemprot pake spuit yah, tapi...yah itu dia, karena bahan-bahan yang terbatas, ga cukup deh. harap maklum. hehe.
Kalo untuk toping emang udah niat banget dari awal untuk ditaburin parutan keju dan strawberry utuh jadi ga terlalu ribet.
Tingkat kesulitannya pada saat proses pemanggangan, karena gue ga pernah buat cake pake oven, biasanya pake baking pan, jadi menurut gue cake nya masih kurang kokoh tapi udah gue angkat, ujung-ujungnya cakenya jadi agak basah.
Yang kedua, pemotongan cake untuk nge-rapi-in bagian pinggirnya. Suer, susyeh.... padahal kemarin liat Tante Olivia kayanya gampang banget deh, tapi kok pas praktek sendiri brantakan banget :( emang harus sering latian banget kayanya
Yang ketiga, mengoles BC. cuma bagian atasnya aja yang gampang dioles, bagian pinggirnya susah juga padahal udah beli cake tray loh.
Gpp... kayanya emang harus banyak-banyak latian buat cake nih. Terus cemungudh. YEAY!!!
SIMPLE CHOCO CAKE
Resep: Renna
Bahan :
4 butir telur utuh
6 butir kuning telur
155 gr tepung terigu protein rendah
45 gr/ 1 bgks coklat bubuk merk VanHouten (harus merk ini yah jangan yang lain)
200 gr margarin cair
200 gr gula pasir
20 gr maizena
5 sdm SKM putih
1 sachet susu bubuk vanila
1 sdt emulsifier
1 sdt baking powder
Cara membuat:
- campur semua bahan kering (terigu, coklat bubuk, maizena, susu bubuk, baking powder), ayak, sisihkan
- mixer telur dan gula serta emulsifier dengan kecepatan tinggi sampai mengembang
- mixer dengan kecepatan paling rendah. masukan campuran bahan kering dan mentega cair dicampur SKM secara bergantian sebentar saja
- jika kurang tercampur rata, aduk dengan spatula secara perlahan
- tuang kedalam loyang baking pan, panggang dengan api kecil kurang lebih 1 jam
ya...ya...ya...ini hasil cakenya jelek banget, tengahnya bolong-bolong :(
Tapi rasanya enak, pisangnya pas jadi ga terlalu enek, dan harum spekuknya bikin wangi.
Kalo ini salah satu favoritnya Bu Yan / oma / nyokap gue :p katanya sih rasanya ringan, simple dan harum. Apalagi kalo makannya baru keluar oven pas masih anget-anget, beneran ga cukup 2 potong *itu mah laper kaliiiii*
BANANA CAKE
Resep: detikfood
Bahan:
300 gr pisang ambon
60 ml minyak
100 gr gula pasir
50 gr gula palem
1 btr telur ayam
Ayak jadi satu:
200 gr tepung terigu
½ sdt soda kue
½ sdt spekuk
½ sdt garam
Cara membuat:
- Kocok pisang halus bersama minyak dan gula hingga rata
- tambahkan telur, kocok rata
- masukan campuran terigu secara bertahap sambil aduk hingga rata
- tuang adonan ke dalam loyang, ratakan
- panggang dalam oven panas hingga kecoklatan dan agak kering
MARMER CAKE
Resep: Renna
Bahan :
200 gr terigu (segitiga biru)
200 gr margarin, cairkan
200 gr gula pasir halus
4 btr telur utuh
4 btr kuning telur
3 sdm SKM putih
1 sachet susu bubuk vanila
1 sdm munjung coklat bubuk
1 sdt emulsifier
1 sdt baking powder
Cara membuat :
- mixer telur, gula, emulsifier hingga mengembang dan berwarna putih
- masukan terigu, susu bubuk dan baking powder bergantian dengan margarin dan SKM sambil di aduk dengan mixer dengan kecepatan paling rendah, sebentar saja
- kemudian matikan mixer ganti mengaduk dengan spatula jika kurang tercampur rata (mengaduknya pelan-pelan yah jangan sampai adonan kemasukan udara dan tidak mengembang lagi)
- ambil ¼ adonan untuk dicampur dengan bubuk coklat, sedangkan adonan putih langsung dituang ke dalam baking pan/ loyang
- setelah itu masukan adonan coklat ke dalam adonan putih, aduk cepat dengan sumpit hingga berbentuk marmer
- panggang adonan hingga matang
